admin新华社北京12月21日电（记者李文）美国圣路易斯华盛顿大学近日发表的一项研究表明，常用的糖替代品山梨醇在肝脏中可转化为果糖。过量摄入山梨醇与过量摄入果糖具有类似的作用，并且会损害肝脏。与含糖食品相比，阿斯巴甜和山梨糖醇等甜味剂被广泛宣传为更健康的选择。有些人正在转向这些糖替代品，希望减少与糖相关的健康风险。先前的研究表明，过量摄入果糖会导致肝脏中脂质堆积，使您面临患脂肪肝的风险。圣路易斯华盛顿大学的研究人员对斑马鱼进行的动物研究表明，某些肠道细菌可以将山梨醇分解成无害的代谢物。然而，如果肠道中不存在这些细菌，无法分解的山梨糖醇就会被感染。进入肝脏并转化为果糖，影响肝功能。研究人员说，一些水果天然含有山梨醇，一些食物中的葡萄糖可以通过肠道中的酶转化为山梨醇。据推测，过量食用山梨糖醇（一种糖替代品）可能会增加患肝病的风险。相关研究结果发表在《科学信号转导》杂志上。
（编辑：王菊盆）
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